CUCINA



La cucina nasce dalla tradizione locale e interpreta con estro e fantasia i prodotti dell’azienda agricola: il farro viene cucinato in insalate e zuppe appetitose e con il peperone di Voghera, leggero e digeribile, vengono preparati deliziosi risotti. Tra le specialità tagliolini e tagliatelle, polenta di farro, farro con verdure dell’orto, risotti, arrosti, grigliate e “scottona” alla brace. I salumi sono di produzione propria e vengono sempre serviti tra gli antipasti. Tra i dolci mini-soufflè al cioccolato con cuore fondente, semifreddo al caffè, crostate di frutta e di marmellata, torta di mele.